每日报道:切鱼片刀法_切鱼片的方法视频教程

2023-07-05 12:47:33 来源: 互联网


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1、将已杀去鳞的鱼洗净,强行洗掉鱼肚子里的黑膜,剁掉鱼鳍,切掉鱼头。

2、将鱼放平,一手托住鱼身,另一手拿刀抵住鱼骨,将鱼身横向切片。

3、用同样的方法把另一边的鱼切片,切片后会是这个样子!

4、将切片下的鱼皮朝下,一手托住鱼,另一手将鱼切成约0.5厘米厚的鱼片。将鱼排剁碎,厚度约5厘米,鱼头对半切开。

5、这就是切片鱼片的样子!

6、鱼片切好后,分别用料酒、淀粉、鸡蛋清、适量盐抓鱼片、鱼片,腌制15分钟。酸菜鱼片可以用来制作酸菜鱼、水煮鱼等多种鱼片菜肴。

以上就是切鱼片的方法视频教程这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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